4.(한우)업진살 / 500g기준

업진살

소고기 매니아층으로 주로드시는 아시는분만 알고 드시는 부위 업진살은 소의 뱃살 가장아랫 부분에 위치하는데요 여러분들이 잘아시는 국거리의 최고봉 양지를 작업할 때 소량으로 나오는 부위입니다 간단히 업진살에 대한 썰을 알려드리자면 소가 업드렸을 때 바닥에 닿는 부위라고해서 업진살 이라는 명칭이 붙었다는 이야기가 있습니다. 업진살 부위를 돼지로 따지면 삼겹살 부분인데 그래서 우삼겹이라고도 불리고있습니다. 소 1마리당 소량으로 나오는 특수부위이며 기본적으로 부드럽지만 어느정도 식감을 느끼면서 고소한 풍미를 느낄수 있는 부위입니다.

용도: 구이

원산지: 국내산

​​​​​​​등급: 국내산 한우1+