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15.(국내돼지)뒷다리살 / 1Kg기준
SKU: 주문번호:15번
₩6,000가격
뒷다리살.
살집이 두터우며 육색이 짙고 지방이 적은 편이다. 스페인 '하몽', 이탈리아 '파르마햄' 등 고급 햄의 재료로 각광받는 부위로 건강에 신경쓰는 사람들에게 인기가 높다. 돼지 한마리에서 7.5kg 정도 나오며, '후지' 또는 '볼깃살'이라고도 한다.
지방이 적고 고기가 섬세하여 햄 등의 육가공용으로도 많이 사용되고 있으며, 안심 다음으로 비타민 B1이 많이 함유되어 있고 영양가가 높은 부위이다.용도 : 조림, 스테이크, 샤부샤부, 찌개, 구이, 수육
원산지: 국내산